Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 375 gr tarwebloem

• 1 zakje gist

• 4 eetlepels olijfolie

• 1 theelepel suiker

• 1 theelepel zout

• 1,25 deciliter lauwwarm water

Voor het beleg:

• 200 gr ontvelde tomaten

• 200 gr mozzaaerella

• 50 gr Parmezaanse kaas

• 12 blaadjes basilicum

• 3 eetlepels olijfolie

• Peper, zout

Bereiding:

Deeg:

Bloem in een kom zeven en zorgvuldig met de gist vermengen. Olie, suiker, zout en lauwwarm water toevoegen. Alles goed kneden dat je er een stevige bal van kunt maken. Laat deze een ½ uur rusten. Neem het deeg uit de kom en bestrooi een gladde ondergrond met bloem. Met een deegroller een ronde plaat rollen en hij moet groter worden dan de taartvorm. Neem een ingevette taartvorm (22cm) en leg het deeg hierop uit. Bestrijk het deeg nog met wat olijfolie. Tomatenplakjes op het deeg leggen, mozzarellablokjes erop verdelen. Strooi er wat peper en zout over. Basilicumblaadjes fijnhakken en over de pizza verdelen en met Parmezaanse kaas bestrooien. Verwarm de oven voor op 190C en bak de pizza in 20-25 min goud bruin.